金线莲破壁打粉是否更好？
最近很多买家问老树爸爸金线莲破壁打粉是否更好？
老树爸爸回答普通的粉碎机榨汁机其实就够了，打碎可以让我们吃起来更方便，一定程度上提升吸收率，至于是否破壁影响不大。
很多过程都能破坏细胞壁从而释放细胞内容物。
如果不能破壁，果汁是怎么来的？
不要忘了果汁是液泡和细胞质中的液体形成的。
因此，只要是榨汁机或者研磨机，就能破坏细胞壁。
广告中的宣传实际属于夸张。
对于植物而言，储存有大量营养的细胞绝大多数是薄壁细胞。
顾名思义，薄壁细胞的细胞壁较薄，一般仅具有包含纤维素、半纤维素和果胶的初生壁。
因此，通过简单的压榨、碾磨就能很容易破坏细胞壁而释放内容物。我们的臼齿就是很好的压榨和碾磨器官，要破碎薄壁细胞简直是小事一桩。
而至于牙齿对付不了的厚壁细胞，一般也是死细胞，没什么太大营养价值。
所以说，只要不是吃木头，那么破壁这个事情，牙齿就能做到（当然给破壁者也行XD）。
粉碎机榨汁机之类，只是让我们吃起来更方便罢了。
（配图 仅供参考，不代表评论本款破壁机）
参考来源：
果蔬破壁料理机是否真的可以实现细胞破壁？... | 问答 | 问答 | 果壳网 科技有意思
作者：fengfeixue0219 植物分子生物学博士
http://www.guokr.com/question/498155/
最近很多育儿节目都有推荐一种新型的食物料理机--果蔬破壁机，声称通过高功率的机芯实现粉碎刀头的高转速，大概2200瓦左右，转速40000转/分钟，这样就可以把果蔬粉碎达到细胞级别的破壁效果，包括种子里的营养成分都可以全面释放，破壁后的果蔬汁，营养释放更全面，人体吸收利用率更高，是这样的吗？另外40000转/分钟的刀头真的可以把蔬菜水果粉碎到破壁的效果吗？
1 首先，转速和磨碎粒度没有直接关系，并非“功率越大转的越快”就能越粉碎材料。粉碎粒度和粉碎方式相关，事实上旋转刀头并不是理想的粉碎方式——旋转速度很慢的碾磨装置其实粉碎效果更好。
2 很多过程都能破坏细胞壁从而释放细胞内容物。如果不能破壁，果汁是怎么来的？不要忘了果汁是液泡和细胞质中的液体形成的。因此，只要是榨汁机或者研磨机，就能破坏细胞壁。这个广告中的宣传实际属于夸张。
3 .对于植物而言，储存有大量营养的细胞绝大多数是薄壁细胞。顾名思义，薄壁细胞的细胞壁较薄，一般仅具有包含纤维素、半纤维素和果胶的初生壁，因此，通过简单的压榨、碾磨就能很容易破坏细胞壁而释放内容物。我们的臼齿就是很好的压榨和碾磨器官，要破碎薄壁细胞简直是小事一桩。而至于牙齿对付不了的厚壁细胞，一般也是死细胞，没什么太大营养价值。所以说，只要不是吃木头，那么破壁这个事情，牙齿就能做到（当然给破壁者也行XD）。粉碎机榨汁机之类，只是让我们吃起来更方便罢了。
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